В чем реальная опасность трансжиров?
Трансжиры содержатся в маргарине, кондитерских изделиях, картофеле фри, попкорне, чипсах, мясных полуфабрикатах и т.д.
ДАВАЙТЕ РАЗБИРАТЬСЯ!
Помним, что ненасыщенные жирные кислоты (ЖК) - ВАЖНЕЙШИЙ, НЕЗАМЕНИМЫЙ элемент питания, отказ от которого приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Но, у них есть недостаток для производителя пищевой продукции - сложность в хранении и готовке.
При нагреве некоторые виды масел становится прогорклыми, а также твердеют на открытом воздухе, т.е. портятся.
Справиться с этим недостатком помогла технология гидрогенизации жиров, за которую французский химик Сабатье в начале XX века получил Нобелевскую премию.
Технология состоит в преобразовании жидкого растительного масла в твердое, устойчивое к окислению.
Т.е. из ненасыщенных ЖК сделали насыщенные (например, маргарин), на основе которых сделаны вышеперечисленные продукты.
Плюсы трансжиров
- Цена. Гидрогенизированные жиры (в т.ч. маргарины) дешевле сливочных.
- Длительность в хранении.
- Возможность многократного использования.
Это стало основной индустрии фаст фуда и бурным толчком ее развития. Поначалу врачи даже рекомендовали трансжиры как здоровую альтернативу насыщенным ЖК, т.е. животному жиру.
Все бы хорошо, но исследования доказали обратное:
- Трансжиры увеличивают ЛПНП и снижают ЛПВП.
- Возрастает вероятность инфарктов.
- ВСЕГО 5 ГРАММ ТРАНСЖИРОВ В СУТКИ НА 25% УВЕЛИЧИВАЕТ РИСК.
Снижается чувствительность клеток поджелудочной железы к инсулину, появляется опасность развития диабета 2-го типа.
Возрастает риск развития некоторых видов рака. Т.е. вместо строительного материала мы даем организму бракованные трансизомеры.
Важно знать: рафинированные масла содержат от 25% до 50% трансжиров.
Самым популярным продуктом, с которым мы можем получать ненасыщенные жирные кислоты (жк) - важнейший, незаменимый элемент нашего питания, является растительное масло.
Попробуем вместе разобраться, как найти тот идеальный продукт, который удовлетворит потребности нашего организма. Окей?
Что мы предлагаем? Масло ОМЕГАФЕРОЛ и ГАММАФЕРОЛ.
Природа не создала идеального по ЖК составу растительного масла, в одном масле одни преимущества в другом другие, а идеального по составу масла нет.
Наш продукт совместил в себя все полезные свойства растительных масел: высокоолеинового подсолнечного, кукурузного и льняного масел холодного отжима.
Качество продукта напрямую зависит от сырья. Вы с этим согласны?
В наших маслах за основу берется только высокоолеиновый подсолнечник. Это уникальный сорт подсолнечника, лучший по своим качествам и полезности.
Немного науки
Еще в 1976 году на международной конференции, которая, кстати, проходила в Краснодаре, ученые ВНИИ масличных культур имени академика Пустовойта доложили о создании высокоолеинового сорта подсолнечника, которому дали название Первенец.
Мы добились этого первыми в мире и стали интенсивно внедрять новинку в сельхозпроизводство.
После распада СССР движение в этом направлении практически прекратилось.
И вот результат: в этом секторе первенство у США, второе место занимает Европа.
Такое значительное его распространение связано с растущей популярностью здорового образа жизни и правильного питания, а также с премией, какую готовы платить переработчики за этот высокоолеиновый подсолнечник.
В России же возделывание этой перспективной культуры находится лишь на начальном этапе.
Скажу больше: в нашей стране до сих пор нет даже государственного стандарта на нее, соответственно нет и рынка.
Выращивается в основном обычный подсолнечник, несмотря на неоспоримые преимущества высокоолеинового масла.
В итоге у нас выпускается в массовом количестве и поступает в продажу растительное масло, лишенное полезных веществ в процессе глубокой переработки.
Ознакомиться с нашими товарами
